饮食 / 乡音字词
菜
cài³
普通话「菜、蔬菜」
蔬菜、菜肴曰菜。青菜、菜脯、食菜（吃素）。
字义与用法
潮汕「菜」既指蔬菜，也指菜肴。「食菜」即吃素。《说文》「菜，艸之可食者」。潮汕「菜脯」（萝卜干）、「咸菜」是惜物腌制的代表。
日常用法
- 食菜
- ziah-cài
- 吃素
- 咸菜
- giâm-cài
- 咸菜（芥菜腌制）
读音说明
「菜」中古清母代韵，潮读 cài³。
各地口音不尽相同，有些字在不同词里读法也会变。拼音供查阅，连着说时还要听当地的读法。
词条资料
菜，艸之可食者。
《说文解字·艸部》
相关说法
「食菜」（吃素）是潮汕善堂与信众的修行。
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