韧

字义与用法

潮汕「韧」白读 lūn，指柔而坚、有嚼劲：粿做了韧、肉炊甲韧。「韧（韌）」古训柔而固（《说文》「韌，柔而固也」）。潮汕食物尚「韧」（弹牙），是口感的高评。

日常用法

粿韧

gué-lūn

粿有嚼劲

韧实

lūn-zat

结实有韧性

读音说明

「韧」中古日母震韵，白读 lūn⁶，文读 zīng⁶。

各地口音不尽相同，有些字在不同词里读法也会变。拼音供查阅，连着说时还要听当地的读法。

词条资料

韌，柔而固也。

《说文解字·韦部》（韌即韧）

相关说法

牛肉丸要弹、粿条要「韧」——潮汕人对「韧」（弹牙）的追求近乎执着。