行动 / 乡音字词
煎
ziⁿ¹
普通话「煎」
少油慢火煎熟曰煎。白读 ziⁿ；煎蛋、煎鱼。
字义与用法
潮汕「煎」白读 ziⁿ（鼻化），指少油、文火两面煎黄：煎卵（煎蛋）、煎鱼、蚝烙（蚝煎）。《说文》「煎，熬也」。
日常用法
- 煎卵
- ziⁿ-nňg
- 煎蛋
- 煎鱼
- ziⁿ-hî
- 煎鱼
读音说明
「煎」中古精母仙韵，白读 ziⁿ¹（鼻化），文读 ziêng¹。
各地口音不尽相同，有些字在不同词里读法也会变。拼音供查阅，连着说时还要听当地的读法。
词条资料
煎，熬也。
《说文解字·火部》
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